Sofrito de Camarones

Ingredientes:

2c. de aceite de oliva

1 taza de hongos rebanados y limpios

2 dietes de ajo picado finamente

1/2 c. de mantequilla

1/2 taza de vino tinto (del seco)

1/2 kg. de camarones grandes, limpios

sal y pimienta

PREPARACION

En un wok bien caliente sofrie los hongos con el aceite de oliva, el ajo picado y la mantequilla.

Sofrielos por 3 minutos y agrega los camarones, hasta que tomen un color rosado intenso o se vean algo doraditos.

Vierte el vino tinto y deja en el fuego otros 2 minutos y por último sazona con la sal y pimienta.